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Ching的美味廚房～
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番茄莎莎醬蒜炒茄子

番茄莎莎醬蒜炒茄子

描述

夏日炎炎～洋蔥跟大蒜最近盛產，價格便宜。來試試清爽、酸甜的番茄🍅莎莎醬蒜炒茄子吧！10分鐘內就可以烹煮完成，超簡單😊

53 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料，茄子先切段後，再切十字。洋蔥切絲，蒜頭切細末。美式番茄莎莎醬可到超市購買，我是在大潤發購買的。米酒2大匙、鹽巴和胡椒適量。

    準備材料，茄子先切段後，再切十字。洋蔥切絲，蒜頭切細末。美式番茄莎莎醬可到超市購買，我是在大潤發購買的。米酒2大匙、鹽巴和胡椒適量。

  • 放1大匙橄欖油爆香蒜末。

    放1大匙橄欖油爆香蒜末。

  • 放入切段的茄子大火翻炒一下。

    放入切段的茄子大火翻炒一下。

  • 大約一分鐘後，油脂會被茄子吸完（茄子很會吸油，可加入2大匙番茄莎莎醬翻炒一下。

    大約一分鐘後，油脂會被茄子吸完（茄子很會吸油，可加入2大匙番茄莎莎醬翻炒一下。

  • 然後再加入洋蔥絲，緊接著加入1大匙米酒和2大匙水拌炒均勻。

    然後再加入洋蔥絲，緊接著加入1大匙米酒和2大匙水拌炒均勻。

  • 蓋鍋蓋中火燜煮5分鐘即可（中途可開蓋翻炒一下）。

    蓋鍋蓋中火燜煮5分鐘即可（中途可開蓋翻炒一下）。

  • 最後試味道一下，可依個人口味喜好添加適量鹽巴與胡椒粉即可盛盤。

    最後試味道一下，可依個人口味喜好添加適量鹽巴與胡椒粉即可盛盤。

  • 酸甜香噴噴的番茄莎莎醬蒜炒茄子就完成了。

    酸甜香噴噴的番茄莎莎醬蒜炒茄子就完成了。

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