椰絲杏仁餅乾
描述
這款只用了5種食材, 製作方法超級簡單, 且低糖低油脂的純素餅乾, 與牛奶和咖啡是絕配! 完全冷卻後的杏仁餅乾, 香脆可口, 還可以淋上巧克力醬/糖粉一同享用, 令人幸福滿滿的吃上一片又一片!
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時間
30
分鐘
步驟
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預熱烤箱至350度F 或177度c. 把杏仁粉和泡打粉混合均勻.
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加入椰絲拌開後, 加入楓糖, 將所有食材攪拌成團.
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在烤盤上鋪烘焙紙, 用圓湯匙挖取適量的餅乾粉團, 捏成球狀. (用湯匙挖能使每片餅乾的份量差不多)
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用手掌將餅乾團壓扁成片狀. (擺放時, 片與片之間要留空間)
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烤約10-12分鐘或直到餅乾的周圍成金黃色即可出爐.
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放涼約3分鐘後, 將餅乾移到冷卻架上完全放涼. 可依個人喜好淋上巧克力醬或糖粉一起享用.
小撇步
* 本食譜使用美式量杯量匙
* 此配方約可做14-16個餅乾
* 也可以省略椰絲, 再依個人的喜好增加甜度, 或是加入果乾, 碎堅果等食材, 來做變化.
* 可以讓小朋友參與製作, 利用餅乾造型機擠壓出不同的形狀, 親子同樂!
