蒜燒旗魚~爸爸的味道
描述
我從小就對魚蝦蟹過敏，
很少吃海鮮類料理。
但若有深海魚鮮，
像旗魚或鯊魚，
老爸一定會做這道菜，
鼓勵我吃，
他說深海魚吃了不會過敏。
老爸會用蒜苗紅燒，
加上烏醋提鮮，
讓這道料理的美味添加了層次，
今天就來這道老爸令人難忘的美味家常菜料理吧！😄
歡迎來陳太太的菜菜味，享受美親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/
- 已參加：省力上菜 家常料理食譜募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
-
熱鍋下油（中小火），待鍋熱，下魚塊慢煎。
-
魚塊邊緣變白一半，翻面，將米酒灑入鍋邊，加蓋悶1分鐘。
-
將魚肉撥到鍋邊，將薑絲放入爆香。（接下來速度要快）
-
-
醬油，醬油膏，味霖，水到入鍋中，稍滾。
-
加入蒜綠，翻炒一下。
-
淋上少許香油，盛盤上桌。
小撇步
1.旗魚肉容易變硬，因此步驟四之後的速度要很快。
2.也可以在步驟三後先將魚肉取出，在步驟七一起放回去，或都不要入鍋，在步驟七將醬汁煮滾後，直接淋上魚片。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受美親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/
