小紅莓 378 食譜 2,694 粉絲 追蹤 催淚蛋 描述 切完辣椒後,可別揉眼睛!否則嘴巴還沒吃到,眼睛就已催淚了⋯⋯ #家常食材 #蛋 #家常菜 #麻辣 收錄在:【第369週】一週菜單 1,678 說讚 6 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 糯米椒 7-8根 大紅辣椒 1根 雞蛋 3個 辣豆瓣醬 2小匙 醬油 1小匙 紹興酒 1小匙 步驟 材料很簡單 糯米椒、紅辣椒斜切段備用 熱鍋倒約3大匙油 將蛋周圍煎至焦香 起鍋放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂 稍降溫後切大塊 鍋內放入辣豆瓣醬炒香 下糯米椒、紅辣椒炒到邊緣有點上色,可加一點水,稍軟化椒段且避免過焦 倒入蛋片拌炒,加點醤油炒出醬香,起鍋前淋點紹興酒提味 香辣下飯菜完成!好吃到催淚⋯⋯🤣🤣🤣 3.4 萬 瀏覽 2017/06/16 發表