蘑菇起司拉麵燒+菊花茶
描述
銅板美食拉麵燒, 選擇多樣, 是台南花園夜市的人氣美食。先煎好底部的脆皮, 再將拉麵、煎至半熟的土雞蛋、主要配料放入..口感層次豐富, 營養又美味, 如果不想排隊, 在家自己動手做, 別有一番風味喔~^^
食材
步驟
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豬肉片加入調味料抓醃入味
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煮一鍋水, 水開後放入拉麵至8分熟後撈出瀝乾水份備用
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肉片取出, 倒入醃肉片剩餘醬汁、拉麵炒勻, 味道太淡加鹽調味即成炒麵
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炒麵盛出, 鍋子洗淨擦乾, 放入圓型蛋糕模, 加油、填入炒麵、倒入蛋液、擺入豬肉片及起司, 蓋上鍋蓋文火悶煮5分鐘至蛋液凝固
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用鍋鏟取出, 拿掉蛋糕模 擠上少許美奶滋, 或七味粉即可享用 ※在家隨意煮, 不用蛋糕模, 刻意塑成圓型, 直接在作法5加入蛋液及起司悶至蛋液凝固一樣美味。
![豬肉片加入[調味料]抓醃入味](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F879987%2Ff909d11abaf83b4e.jpg&width=800)
小撇步
▲營養師專欄▲
菊花茶清香好入喉，不含糖也無負擔，是很棒的搭餐飲料。起司、豬肉和雞蛋的蛋白質都很優質，豬肉有維生素B1、起司有豐富的鈣質，是很棒的組合。還有洋菇和洋蔥提供豐富的膳食纖維，營養師建議在家可搭配一些綠色蔬菜，營養更均衡。
【蘑菇起司拉麵燒+菊花茶熱量】約480大卡/一人份
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