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欣蒂小廚娘
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滷牛肚

滷牛肚

描述

牛肉麵點的貴森森滷牛肚，常捨不得點，自己再加做一副就可以吃很久，滷好的牛肚可做涼拌菜、炒蒜苗..又變化出很多的料理喔~~

3,005 說讚 13 一起做 6 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 先將牛肚洗淨後川燙

    先將牛肚洗淨後川燙

  • 取一鍋子，放入蔥、薑、蒜、辣椒、滷包、花椒、八角，放入步驟1的牛肚，加入醬汁，水的部分建議蓋過食材的高度，一個人喜歡的鹹度做調整

    取一鍋子，放入蔥、薑、蒜、辣椒、滷包、花椒、八角，放入步驟1的牛肚，加入醬汁，水的部分建議蓋過食材的高度，一個人喜歡的鹹度做調整

  • 外鍋1杯水，跳起來後悶個10分鐘，此時可以試試看滷汁的味道，調整鹹淡，外鍋再一杯水，跳起悶個10分鐘即可

    外鍋1杯水，跳起來後悶個10分鐘，此時可以試試看滷汁的味道，調整鹹淡，外鍋再一杯水，跳起悶個10分鐘即可

  • 可以直接切盤，或是冰過後拌點蔥、蒜、辣椒，當涼拌也很好吃

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欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲

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留言

共 6 則
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  • tinyu67
    tinyu67

    請問為什麼我煮的牛肚有腥味這樣是不是失敗

  • Shen Yu Hong
    Shen Yu Hong

    滷包哪裡買 中藥行?

  • 張展瑛
    張展瑛

    洗牛肚是用清水洗乾淨就去川燙嗎？需要用米酒或其他什麼東西去把它洗乾淨嗎？

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