竹筍炊飯
廚房女漢子Rita's會苦的竹筍，可以去殼後，並在水裡加一匙鹽，完全煮熟後燜到降溫，再將筍子泡在煮筍的水裡，放冰箱冷藏過夜，便能將苦味幾乎去除；再拿來煮...
食材：米、熟筍、醬油、腰內肉、黑胡椒粉、鹽、乾香菇、香油、棕櫚糖或二砂、蝦米、玉米粉或太白粉、白胡椒粉、紅蘿蔔、蔥
竹筍
竹筍營養價值高，為低糖、低脂肪、高膳食纖維的食物，對於幫助消除體內堆積的脂肪與刺激腸胃蠕動、預防便秘很有幫助。在選購時，麻竹筍以筍殼未轉綠，肉質幼嫩為佳；綠竹筍則要挑形如牛角，切面潔白的。竹筍的料理有很多，竹筍炒肉絲、竹筍湯、涼拌綠竹筍都是常見的菜色。
找更多「竹筍」：
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醃筍炒雞
廚房女漢子Rita's天熱吃不下飯嗎？有這道保證便當吃光光，醃筍的微酸讓雞腿肉和醬汁都變的好令人開胃，烹煮簡單又快速，夏天便當菜就靠這道了！ 也歡迎到女...
食材：雞腿、醃筍、醬油、紅蘿蔔、棕櫚糖或二砂、蒜、黑胡椒粉、辣椒、米酒、蔥、鹽（調整用）
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桂竹筍炒肉絲
大人物私廚從小吃到大的家常料理，非常容易烹煮，可以試試看喔！ 隔日菜加熱一樣好吃
食材：桂竹筍、豬肉絲、酒、蔥、醬油、辣椒、白胡椒粉、鹽巴、薑、水、蒜、糖、醋
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綠竹筍三吃之炒竹筍
三星DOCDOC邀請到重量級阿嬤廚師，教社區朋友們如何使用當季食材-綠竹筍，炒出一道好料理。
食材：竹筍、肉絲、鹽、香菇、醬油、乾蝦仁、蛋酥
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綠竹筍三吃之涼筍
三星DOC夏季最清涼拌綠竹筍沙拉！
食材：綠竹筍、美乃滋
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新手零失誤超下飯筍絲控肉
莘蒂在德國的家鄉味筍絲讓肥肥五花肉吃起來不那麼油膩 超級下飯又簡單滷一鍋兩個人就可以吃兩餐，剩下湯汁還可以拌麵吃也好吃 Hit-Schweineb...
食材：五花肉、筍絲、醬油、可樂、辣椒、鹽巴
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媽媽寶寶餐-竹筍雞肉炊飯
閑一顆竹筍煮一鍋炊飯可以另外變化不同口味唷
食材：竹筍、雞肉、芋頭（可略）、乾香菇、蝦米、紅蔥頭、米
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冷筍沙拉
貓兒食堂打我懂事起，老家旁便種有大片青竹，每年夏天透早便跟著阿公穿越綠意重重的森林，來到竹影搖曳的園子，在清晨的第一道曙光射進林間之初，撩...
食材：綠竹筍（中型）、辣椒、美奶滋、洗米水、冰水
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竹筍丸子湯
R.的小廚房。竹筍很脆，湯頭好喝，簡單的家常菜。
食材：竹筍、澎湖花枝丸、鮮味炒手
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香菇排骨筍湯（電鍋版）
Sophie Hsieh🍳這是一道省時節電又美味的湯品
食材：筍、排骨、鹽、乾香菇、水
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港式竹筍粿
Na Na Shen 的幸福花園夏季就是要選用當季食材！冬天用蘿蔔，夏天就試試用竹筍炊粿，會有意想不到的好滋味喔！
食材：綠竹筍、乾香菇、鹽巴、蝦米、胡椒粉、絞肉、紅蔥酥、再來米粉、水 A、水 B(包括泡香菇水）
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香菇竹筍炊飯
Yu Ting除了涼拌竹筍、竹筍排骨湯、竹筍粥還可以做成炊飯口感一樣清脆香甜
食材：紅蔥頭、豬肉、醬油、香菇、鹽、蝦米、胡椒粉、竹筍、高湯
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涼拌筊白筍
dodolee最近太熱了，茭白筍想涼涼吃但又不想吃美乃滋。參考網路的食譜，川燙茭白筍不用燙太久，燙熟後泡冰水，鎖住甜味。這次想吃清甜原味一點蒜頭...
食材：筊白筍、紅蘿蔔、鹽、辣椒、糖、蒜末、白醋、香菜、香油
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輕鬆煮涼拌竹筍
企鵝好愛煮煮涼拌竹筍免顧火，方便又省力。用萬用鍋煮的竹筍水嫩又鮮甜。
食材：綠竹筍、鹽巴
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花菇燒麻竹筍
戚小媽素食也可以很好吃
食材：油豆腐、銀杏、煮熟麻竹筍塊、泡水花菇或香菇、醬油冰糖
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創意家常菜～
陳小妹の輕鬆廚房其實這道創意家常菜是作者家中的綠竹筍沙拉吃不完，隔天作者索性就把綠竹筍變化成一道可以帶便當的菜。 現在是綠竹筍的盛產季節，非常地嫩...
食材：四季豆、綠竹筍（小支）、紅蘿蔔、蒜酥、鹽、黑胡椒粉（粗）、油
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綠竹筍炒肉絲
Cindy Yang來到綠竹筍產季,用來涼拌、熱炒或煮湯都讚,低脂高纖又有助於減肥，廣受大眾青睞.
食材：綠竹筍、豬肉絲、蒜頭、醬油、鹽、香油
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豬大骨香菇竹筍湯
三喵廚房又到筍子盛產的季節了，燉一鍋竹筍湯，熱湯、冷湯都香甜好喝，秒殺^_^如果不想花太多時間顧爐子，可放入電鍋燉煮，個人則比較喜歡砂鍋慢...
食材：麻竹筍、香菇、豬大骨、薑片
