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剝皮辣椒雞湯

Name: 剝皮辣椒雞湯 by 在美國廚房做菜的日常
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 雞腿 2隻; ⬆️或是可以用去骨帶皮雞腿排 3片; 香菇 6-8朵; 蒜頭 10瓣; 剝皮辣椒 12條; 剝皮辣椒湯汁 半罐; 雞湯塊（若無可略） 2塊; 滴雞精（若無可略） 1包

描述

天冷時能喝上一口熱湯，真的超幸福的啦
簡單易上手帶你回味台灣味的剝皮辣椒雞湯
希望你也會喜歡
偷偷說我覺得鹹湯配甜麵包真的很好吃
大家可以試試看

食譜出處⬇️

https://youtu.be/suxOjFB8z1A?si=kZNRyUBQ92e5ghnM

2 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

所有食材及處理撥好蒜頭、香菇切塊、雞肉切適口
先川燙雞肉，滾水下肉，再次滾起後將水倒掉備用
準備雞高湯1500c.c 我自己是用2塊雞湯塊+1500c.c的水你也可以直接買chicken broth
加入川燙好的雞肉、香菇、蒜頭、剝皮辣椒、半罐剝皮辣椒湯汁、白胡椒粉、鹽巴（調味的量依個人喜好添加）蓋上蓋子小火滾15分鐘
加入一包滴雞精、米酒1大匙、香油1小匙，做最後調味確認（鹽巴、白胡椒粉等等）我會加一點點的砂糖去平衡辣味，最後再小滾5分鐘即完成（如果喜歡味道更濃，可以蓋蓋子留一個小縫，再小小火繼續煮15分鐘）