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Feng  Lin
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鹹蛋絲瓜

鹹蛋絲瓜

描述

先將薑絲與鹹蛋炒香,再與絲瓜燜煮,絲瓜自然出水的清甜融合鹹蛋的鹹香與沙沙口感,軟嫩滑順清爽,是一道很下飯的家常佳餚。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

13 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗。

    1.準備食材,清理與清洗。

  • 2.絲瓜切成8瓣,再切成段;老薑切絲;青蔥切蔥花;鹹蛋去殼,切細丁。

    2.絲瓜切成8瓣,再切成段;老切絲;青花;鹹蛋去殼,切細丁。

  • 3.起鍋,開小火,加入2大匙食用油,放入將絲,炒香。

    3.起鍋,開小火,加入2大匙食用油,放入將絲,炒香。

  • 4.再放入鹹鴨蛋(可留1茶匙於步驟6.再加入)炒至出現大泡泡。

    4.再放入鹹鴨蛋(可留1茶匙於步驟6.再加入)炒至出現大泡泡。

  • 5.放入絲瓜,改中小火拌炒幾下,加入水,蓋鍋蓋,燜煮至軟熟(約8分鐘-期間開蓋翻拌一次)。

    5.放入絲瓜,改中小火拌炒幾下,加入水,蓋鍋蓋,燜煮至軟熟(約8分鐘-期間開蓋翻拌一次)。

  • 6.再加入枸杞、蔥花、與步驟4.保留的鹹鴨蛋,翻拌一下,蔥花轉綠即可關火。(此時可試味道:若不夠鹹再加一點點鹽調味)

    6.再加入枸杞花、與步驟4.保留的鹹鴨蛋,翻拌一下,花轉綠即可關火。(此時可試味道:若不夠鹹再加一點點鹽調味)

  • 7.起鍋盛盤,美味上桌。

    7.起鍋盛盤,美味上桌。

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