Cindy媽咪 42 食譜 139 粉絲 追蹤 雞肉野菇炊飯 描述 在日綜上看到這道菜 小孩說想吃 就來煮煮看嘍 第一次用舞菇料理 覺得香味真特別呀 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 去骨雞肉腿 1隻 鴻喜菇 半盒 雪白菇 半盒 舞菇 1盒 杏鮑菇 2條 米 2杯 醬油 1.5大匙 味醂 1.5大匙 米酒 1.5大匙 高湯 1.6杯 步驟 先將雞腿肉 切成好入口的大小 用加入醬油和酒 醃10分鐘 菇類整理好 備用 米先洗好 加入1.6杯的高湯 泡10分鐘 取一平底鍋 熱鍋後 轉中小火 先將雞肉放入 煎至表面焦黃後 取出備用 在鍋中補上一些油 先將杏鮑菇放入翻炒 再加入其他菇類 加入適量的鹽跟黑胡椒 一起翻炒至所有的菇類變軟 再放入將剛煎過的雞肉一起拌炒後 可先關火 在飯鍋中先加入醬油 味醂 酒各1.5大匙 攪拌一下 再將炒過的菇類和雞腿肉平均舖在米上面 外鍋加一杯水 開始煮 等到電鍋跳起後 再悶個10分鐘後再開蓋 即可享用 小撇步 記得要用高湯煮 煮出來的飯才會比較香哦 67 瀏覽 2025/06/08 發表