Vegan 椰奶櫛瓜湯(燜燒鍋版)
描述
這道純素湯品製作簡單、營養豐富，是低碳水、無乳製品的清爽暖食，適合作為午餐前菜或晚餐輕食，滿足健康與風味兼具的需求。
櫛瓜為主角，融合洋蔥、大蒜炒香後加入蔬菜高湯與椰奶燉煮，湯頭濃郁滑順、充滿蔬菜自然鮮甜與椰香。使用椰子油提升香氣，調理棒打成濃湯後更顯細緻綿滑，部分櫛瓜保留作為裝飾，讓口感更有層次。
(此食譜使用膳魔師燜燒小提鍋製作)
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將燜燒內鍋移入外鍋，靜置燜燒10分鐘，讓食材燜軟入味。
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開蓋，使用蔬菜調理棒將加所有材料打成粗泥狀。
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最後使用鹽與適量現磨黑胡椒調味。 食用前撒上巴西里葉碎即可。
小撇步
燜燒鍋不用長時間顧火真的很方便！🙋♂️但「沸騰時間」跟「燜燒時間」怎麼抓？
✏️「沸騰時間」一般食譜是3~10分鐘、西米露5分鐘、煮米飯8分鐘、大塊食材或帶骨頭的肉約10分鐘
✏️「燜燒時間」一般食譜是10~30分鐘、大塊食材或帶骨頭的肉建議燜30~60分鐘以上※ 「沸騰時間」是指所有食材放入鍋內煮沸後，轉小火後開始起算。這樣可以讓內鍋放入燜燒鍋後保有足夠的熱能可以保溫讓食物燜熟
