167 食譜 897 粉絲

椰香奶酥抹醬

Name: 椰香奶酥抹醬 by Even's Kitchen
Total time: 10 min
Ingredients: (軟化)無塩奶油 110克; 椰子油(選用) 40克; 白糖 100克; 吉士粉 30克; 椰絲 50克; 塩 1小撮; 無水無油乾淨的容器 330毫升

7 說讚

時間

10 分鐘

食材

(軟化)無塩奶油

110克
椰子油(選用)

40克
白糖

100克
吉士粉

30克
椰絲

50克
塩

1小撮
無水無油乾淨的容器

330毫升

步驟

準備食材。比例：油：糖：椰蓉 ≈ 3：2：1 ※若不用椰子油，可增加奶油。重椰香就加椰子油，喜歡奶香重就加奶油。 ※有些食譜會加生蛋或奶粉，我不愛奶騷味，也不想加蛋(縮短食用期限)，所以我使用吉士粉(帶奶香和蛋味)。
(選用) 將椰絲用調理機打碎3秒成椰蓉。 ※我不愛椰絲太長的口感，所以稍微打成麵包粉的質感。
1.將油和糖先一起拌勻，拌到呈澎鬆狀。 2.放入椰蓉、吉士粉、塩拌勻，拌到澎鬆無乾粉狀。 3.裝瓶，冷藏保存。完成！ ※食用期限，就依無塩奶油原本的期限吧！ ※油均為固態但軟化，以利操作。 ※糖也可使用糖粉(細緻)，我個人比較喜歡白糖(微顆粒感，不腻)。