百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,736 食譜 2,740 粉絲

10分鐘上菜-熱炒僞雪裡紅

10分鐘上菜-熱炒僞雪裡紅

描述

不知道有沒有人跟ching一樣,喜歡吃雪裡紅,卻又害怕醃製物所造成的困擾,其實善用芥菜嫩葉來炒就能擁有雪裡紅的風味,食譜裡教大家如何處理芥菜嫩葉,讓炒出來的菜有雪裡紅的風味,愛吃雪裡紅的人有福氣囉,快跟ching一起上菜吧!
#芥菜料理
#10分鐘上菜
#熱炒料理
#偽裝大師

8 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將芥菜嫩芽洗淨,瀝去水份,煮一鍋水,水沸騰後加入一小匙鹽巴,將芥菜放入鍋中川燙三分鐘撈出放涼。

    芥菜嫩芽洗淨,瀝去水份,煮一鍋水,水沸騰後加入一小匙鹽巴,將芥菜放入鍋中川燙三分鐘撈出放涼。

  • 芥菜川燙不要泡在水裡過久,會影響脆口度,盡快散熱能夠讓芥菜鮮嫩翠綠。

    芥菜川燙不要泡在水裡過久,會影響脆口度,盡快散熱能夠讓芥菜鮮嫩翠綠。

  • 將川燙好的芥菜切成末,薑洗淨先切成片再切末備用;蒜頭剝去外膜切成蒜末;紅辣椒洗淨切成辣椒末備用。

    將川燙好的芥菜切成末,洗淨先切成片再切末備用;頭剝去外膜切成末;紅辣椒洗淨切成辣椒末備用。

  • 加熱鍋具,倒入食用油及麻油,我們要透過麻油將芥菜的香氣提升,將辛香末倒入鍋中爆香。

    加熱鍋具,倒入食用油及麻油,我們要透過麻油將芥菜的香氣提升,將辛香末倒入鍋中爆香。

  • 將切碎的芥菜末倒入鍋中快速拌炒。因為芥菜末已經川燙過,所以快速拌炒即可達到香氣。

    將切碎的芥菜末倒入鍋中快速拌炒。因為芥菜末已經川燙過,所以快速拌炒即可達到香氣。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 開動囉。

    開動囉。

1,461 瀏覽
avatar
ching 1,736 食譜 2,740 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 竹筍 高麗菜 雞湯 蒸蛋 鮭魚 滷肉 炒飯 四季豆 家常菜 白菜滷 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 三杯雞 麻婆豆腐 雞肉 娃娃菜 花椰菜 義大利麵 玉米濃湯 糖葫蘆 湯麵 排骨 豆腐 小黃瓜 炒麵 粽子 早餐 酸辣湯 菠菜 香菇雞湯 地瓜 茄子 金針菇 雞胸肉 餅乾 番茄炒蛋 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 番茄 打拋豬 杏鮑菇 台式泡菜 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 南瓜 糖醋排骨