造型雪球餅乾
步驟
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無鹽奶油軟化(非融化)打散，加入糖粉拌勻後，加入已過篩的低筋麵粉+太白粉拌勻成團。
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將成團的白麵團分成4等份，取其中2份加入紅麴粉A揉合後，再將紅麵麵團其分切成3等分，取其中1份加紅麴粉B揉合，即完成小豬臉部及鼻子的部份色塊。
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接著將白麵團的其中一份加胡蘿蔔粉揉成橘色(成了橘子部份)、剩下1/4的麵團分成2份分別加入竹炭粉、抺茶粉揉合，皆以以保鮮膜包覆置冷藏約30分。
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取出各色餅乾麵團，似捏黏土的方式捏出小豬的頭、鼻子及五官，(小豬的頭重約20g上下；取橘色麵團搓出喜好大小作成橘(桔)子..等。
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完全塑型的餅乾，置入烤箱以預熱170度C烘烤10分鐘，關火後續悶3-5分取出放涼後，收至密封罐保存，即成年節喜氣洋洋的『豬柿大吉』小點。
小撇步
※從冷藏取出的麵團呈微硬狀態為正常(奶油遇冷凝固)，將其稍捏幾下即可回軟(勿過軟以免影嚮製成成品)
※烘烤完成放涼的雪球，避免過甜的小撇步--例,抹茶雪球：取些許的防潮糖粉+些許的抹茶分微拌合後，以篩網均勻灑在雪球上，即可。
※文中所製約2cm大小的餅乾，食材可依各人喜好製作大小，但需自行注意烘焙時間。
※麵團混色分切大小，可依各人所需調色作增減。
