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【馥郁三杯滿荷包】素食年菜

Name: 【馥郁三杯滿荷包】素食年菜 by 淨心環保蔬食秀
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 調味猴頭菇、栗子、熟竹筍 各1碗; 紅蘿蔔 10片; [調味料] 水 2碗; 玉米筍 5根; [調味料] 醬油 1/2碗; [盤飾] 白蘿蔔 1/2條; 紫菜糕、杏鮑菇 各1碗; [調味料] 素蠔油 2大匙; [盤飾] 洛神花汁 1小匙; 九層塔 1把; [調味料] 糖 1/2小匙; [盤飾] 櫛瓜 1條; 老薑 10~15片; [盤飾] 福山萵苣(大陸A菜) 2片; 麻油 2大匙

描述

暖香馥郁的麻油，將薑片煸出迷人香氣，搭配鮮嫩多汁的杏鮑菇，Q彈夠味的猴頭菇，新鮮栗子鬆軟鮮甜，各式蔬菜表面沾裹著醬汁，九層塔濃郁香氣，讓這道素食三杯料理未上桌先飄香。

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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

調味猴頭菇、栗子、熟竹筍

各1碗
紅蘿蔔

10片
玉米筍

5根
紫菜糕、杏鮑菇

各1碗
九層塔

1把
老薑

10~15片
麻油

2大匙

調味料

水

2碗
醬油

1/2碗
素蠔油

2大匙
糖

1/2小匙

盤飾

白蘿蔔

1/2條
洛神花汁

1小匙
櫛瓜

1條
福山萵苣(大陸A菜)

2片

步驟

調味猴頭菇切小塊
熱鍋下麻油小火煸香老薑
放入猴頭菇、栗子、熟竹筍、紅蘿蔔，加入調味料燜煮熟。
玉米筍川燙熟切塊，杏鮑菇炸熟，冷凍紫菜糕備用。
加入做法4材料煮至湯汁收乾
最後加入九層塔炒香
盤飾以白蘿蔔切片沾洛神花汁擺成花朵，取櫛瓜為梗切片盤飾，福山萵苣(大陸A菜)葉片舖底。
盛盤即可上桌

小撇步

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2019/02/11 發表

淨心環保蔬食秀 250 食譜 3,135 粉絲

以往無肉不歡的我，從來沒想過會放棄葷食，總覺得~那是不可能的事... 摯愛家人因著飲食，脂肪肝、膽固醇回復正常，小孩同學感冒、腸胃炎，暗自慶幸孩子運氣好得以倖免，真的只是運氣好？內心明白，是蔬食增強身體免疫力。擔心蔬食營養不夠？我的孩子小學四年級身高超過160公分，小六身高170公分。歡迎您來逛逛♥淨心環保蔬食秀♥ FB粉絲專頁https://www.facebook.com/94icook

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