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欣欣*甜蜜食光
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玉米蛋豆腐🌽

玉米蛋豆腐🌽

描述

雞蛋配上綠巨人玉米醬，吃起來香香甜甜的，熱熱吃是蒸蛋，放涼做成冷盤加點醬油、柴魚片和蔥花則有日式風味，ㄧ種做法，兩種吃法！

71 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材有綠巨人玉米醬、香甜玉米粒、雞蛋

    食材有綠巨人玉米醬、香甜玉米粒、雞蛋

  • 兩顆蛋打散（約100ml) 加入六大匙的玉米醬拌勻（約75ml)

    兩顆蛋打散（約100ml) 加入六大匙的玉米醬拌勻（約75ml)

  • 加入半小鹽匙的鹽及少許胡椒拌勻

    加入半小鹽匙的鹽及少許胡椒拌勻

  • 倒入容器中，喜歡顆粒感可加ㄧ些玉米粒

    倒入容器中，喜歡顆粒感可加ㄧ些玉米粒

  • 蓋上保鮮膜，留ㄧ小縫，放入電鍋蒸約15分鍾即可

    蓋上保鮮膜，留ㄧ小縫，放入電鍋蒸約15分鍾即可

  • 蒸熟後撒上玉米粒，充滿玉米香的香甜玉米蒸蛋完成！（🌽吃法ㄧ）

    蒸熟後撒上玉米粒，充滿玉米香的香甜玉米蒸蛋完成！（🌽吃法ㄧ）

  • 涼拌玉米蛋豆腐：放涼後從容器中取出切塊，加上和風醬油、柴魚片和青蔥就是第二種吃法喔！

    涼拌玉米蛋豆腐：放涼後從容器中取出切塊，加上和風醬油、柴魚片和青蔥就是第二種吃法喔！

小撇步

1. 蛋和玉米醬約4:3的配方是比較紮實的蒸蛋口感，讓放涼後可切成塊狀成爲另ㄧ種吃法。如果要做成涼拌，容器要先抹些油再將蛋液倒入 之後較好脫模
2.如果想直接熱的當蒸蛋吃，製做時可加些水讓蛋和玉米醬的比例約1:1.5口感會更爲軟嫩，加了玉米醬的蒸蛋也特別甜喔！

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