白玉海鮮湯
描述
能用雞骨或豬大骨花上3~5小時熬一鍋濃醇味美鮮高湯自然是最理想的計畫，但沒時間熬湯怎麼辦?我用這招做了 #白玉海鮮湯 溫暖家人小餓的胃
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- 已參加：簡單Party好食光募集派對料理
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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白蘿蔔去皮切1公分厚大圓片，在蝦仁背部輕劃一刀取出泥腸
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取一深鍋先放圓片白蘿蔔再倒入半罐雞湯放入電鍋，外鍋加一杯半的水把蘿蔔蒸透
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蝦仁和蟹腳肉先用清水沖洗擦乾後，下鍋前用少許太白粉抓拌
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把蒸透的蘿蔔移到碟中，高湯倒入小鍋再次煮滾後放入蝦仁和蟹腳肉燙到變色就要取出
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小撇步
*在蝦仁背部劃刀，燙熟後的蝦仁看起來會比較大隻
*把燙熟海鮮鋪在蘿蔔上再倒入適量高湯，依個人喜歡放蔥花或香菜葉再撒一點胡椒粉
*高湯有鹹度，不需要再調味
*扣掉蒸的時間只要10分鐘就能完成清澈鮮甜的白玉(蘿蔔)海鮮湯
大圖食譜:https://jennifer4.com/seafood-soup/
