開放式迷你炒蛋三明治~一口派對鹹點心
描述
用料多豐富的新英倫蛤蠣濃湯與雞蛋拌勻做成炒蛋，以煎香的吐司為底，組合成一口吃迷你開放式炒蛋三明治。讓吃了許多甜食的空檔可以換換口味，不愛吃甜食的人也有小點心可以解饞。
- 已參加：簡單Party好食光募集派對料理
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
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兩個
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一罐
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4片
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50g
步驟
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新英倫蛤蠣濃湯10.5oz一罐，濃湯裡已經有許多料（馬鈴薯、紅蘿蔔及蛤蠣等）且已有調味，所以本道食譜無需另外調味及加料。
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雞蛋打散與蛤蜊濃湯略拌。不一定要拌勻，進鍋子再拌也可以。
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鍋中下少許油，把濃湯蛋液倒入，以中大火加熱。 一邊加熱一邊用耐熱攪拌棒從鍋底快速把凝固的蛋刮起，拌炒到蛋都凝固。
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蛋液都凝固後盛起備用。
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吐司去邊切成四塊，共16小片。
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鍋子洗乾淨重新加入奶油，把吐司兩邊煎到金黃。 若有烤麵包機，也可以烤好後，再去邊切成四片。
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用筷子或小湯匙，取出炒蛋適量，放在吐司上， 上面再放上香菜或是巴西利葉做裝飾。
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這樣的份量大概可以做 16 個 開放式小三明治。
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可以直接拿來吃， 也可以用小紙模裝起來方便拿。 ＝ 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
也可以用切片的法國麵包來當作盤子。
