大蒜香煎牛排

小喬君Joyc

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大蒜香煎牛排

描述

在家吃牛排沒有想像的難,簡單的大蒜香煎記得悶一下,鎖住肉汁,之後切片就可以輕鬆享用啦~~

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

步驟

超市買了牛肩里肌肉塊方便料理
蒜頭剝皮後,切薄片小火橄欖油煎香到金黃色澤香味出來, 煎好的蒜頭片呈起後廚房紙巾吸油瀝乾備用~
牛肩肉正反面均勻灑上黑胡椒粉+大蒜粉+鹽巴
煎完蒜片後的原鍋, 把奶油下鍋加熱
將醃好的牛排小火慢煎,單面煎2分鐘,到牛排的四面都需煎到才能完全鎖住肉汁
等到四面都煎香後,關爐火蓋鍋蓋,我的牛排大約是1公分的厚度,把牛排靜置鍋中悶5分鐘,一定要先悶後再切,才可以鎖住肉汁,避免把肉汁切開都跑光了~
時間到後切開是漂亮的粉紅色,肉汁都被肉回滲了,吃起來才會鮮嫩又多汁~
把切好的牛肉擺入盤上,淋上鍋中煎牛排的醬汁,灑上一開始煎香的蒜片~很適合節慶和大家一起分享! 好吃又簡單~~~