韓式藥膳蔘雞粥_電子鍋料理
描述
蔘雞粥其實是一道簡單做的料理，只須用幾樣容易取得的中藥材，搭配耐燉煮的仿土雞腿肉，加點養生的栗子松子仁，一指點按電子鍋就完成♪
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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備好所有食材，雞腿肉事先滾水汆燙好。圓糯米洗淨，並泡水1小時軟化。生栗子事先去除外膜(詳如步驟2)，中藥材用清水洗淨表面的灰塵髒污。
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取出電子鍋，(內鍋)放進所有食材、湯料(枸杞除外)，蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]烹煮。烹煮45分鐘時，掀蓋快速將雞腿肉翻面後，再蓋上鍋蓋，直至烹煮完成。
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烹煮完成時，趁熱拌進調味料，並續燜10分鐘使粥更濃稠。起鍋前，撒上枸杞就完成囉♪
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P.S.手撕部份雞腿肉成[肉絲狀]，置於碗內與糯米粥一同食用。剩下的雞腿肉則直接剝大塊，沾食胡椒鹽來享用即可♪
![取出電子鍋，(內鍋)放進所有食材、湯料(枸杞除外)，蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]烹煮。烹煮45分鐘時，掀蓋快速將雞腿肉翻面後，再蓋上鍋蓋，直至烹煮完成。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1337126%2Fc1b0715072731d76.jpg&width=800)
![烹煮完成時，趁熱拌進[調味料]，並續燜10分鐘使粥更濃稠。起鍋前，撒上枸杞就完成囉♪](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1373878%2Fa7e255cf4e30da53.jpg&width=800)
![P.S.手撕部份雞腿肉成[肉絲狀]，置於碗內與糯米粥一同食用。剩下的雞腿肉則直接剝大塊，沾食胡椒鹽來享用即可♪](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1373879%2Fdb0c482499bb5107.jpg&width=800)
小撇步
1.用的是量米杯，1米杯=180ml，4米杯=720ml。
2.仿土雞腿耐久燉，較適合用電子鍋來燉煮。
3.人蔘鬚適量添加即可，以免蔘味過重。
4.雞腿肉如是泡在湯內烹煮(步驟3)，則不須中途翻面。
5.紅棗去籽較不上火，枸杞後加可保營養與色澤。
