莧菜豆腐羮

Name: 莧菜豆腐羮 by 好奇煮婦
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 白莧菜 300g; 黑木耳 120g; [調味料] 香菇精 1匙; 火鍋豆腐 1盒; [調味料] 鹽 1/4匙; 蒜末 6瓣; [調味料] 香油 1/2匙; 水 1600ml; [調味料] 太白粉 1大匙; 香油 1茶匙; [調味料] 水 80ml; [調味料] 白胡椒粉 1/4匙; [調味料] 黑胡椒粉 1/4匙; [調味料] 辣椒 1/2枝

描述

莧菜營養豐富可以煮湯和熱炒做出很多變化料理。

收錄在：【第143週】一週菜單
已參加：蔬服生活創意蔬食募集活動

178 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

白莧菜

300g
黑木耳

120g
火鍋豆腐

1盒
蒜末

6瓣
水

1600ml
香油

1茶匙

調味料

香菇精

1匙
鹽

1/4匙
香油

1/2匙
太白粉

1大匙
水

80ml
白胡椒粉

1/4匙
黑胡椒粉

1/4匙
辣椒

1/2枝

步驟

莧菜摘折去膜，梗和葉子分開，黑木耳切絲，豆腐切丁
鍋子下1匙香油煸香蒜末
蒜末微焦後下黑木耳略炒
加入水
水滾後把豆丁倒入，加香菇精、鹽和白胡椒粉
下莧菜梗略滾
加入莧菜葉滾2分鐘
起鍋前下香油和黑胡椒粉，關火起鍋。

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2018/10/20 發表

好奇煮婦 241 食譜 1,250 粉絲

廚房是我的遊樂場，因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西，使用當季便宜食材發揮巧思，從過程和結果中去找樂趣和成就感。我愛逛傳統市場，我的廚房小小的，但冰箱總是滿滿的，去國外旅遊時市場也是我必遊景點。因為好奇，對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試，我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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