邪惡の蜜汁炸雞腿排【李錦記】
描述
今天宵夜或下午茶就來邪惡一下，將冷凍庫剩餘的兩支去骨雞腿排🍗，醃漬李錦記的蜜汁烤肉醬，再裹上地瓜粉半油煎炸，把它炸得酥酥脆脆的，以不切塊的姿態咬上一口，哇～那「啾西」的雞汁流出，可讓人著迷呀！😍
在週末時刻，如果再搭配冰啤酒🍻，果然是絕佳組合～
在平日餐桌上，切塊上桌也是一道不錯的菜色之一💯
請跟我一起來做看看吧！
- 已參加：一醬百味 百搭烤肉醬
步驟
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準備好以上食材
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取一保鮮盒放入醬汁及米酒拌勻
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1.把雞腿肉較厚的地方，利用刀子切開一下 2.讓雞腿肉均勻裹上醬汁
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蓋上保鮮蓋送冰箱冷藏，至少2個小時以上
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1.從冰箱冷藏取出醃好的雞腿排 2.盤子先放點地瓜粉，再放上雞腿肉 3.兩面均勻裹上地瓜粉 4.不要馬上下鍋，要讓它反潮ㄧ下，如圖片
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1.取淹過1/2雞腿排高度的油，請視自家的鍋面大小調整，因為不想太浪費油，所以用小鍋 2.中小火油溫約放入地瓜粉時，馬上冒泡狀 3.將雞皮朝下放入油鍋，轉小火半油炸2～3分鐘左右 4.翻面再半油炸個2～3分鐘左右
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1.將雞腿排先夾出放在吸油紙上 2.將油鍋的渣渣撈出，升油溫 3.可利用油溫升高時，用廚房剪刀剪看看，看雞肉是否熟了 4.油溫升高再把雞肉快速下鍋逼一下油即可
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一片切塊、一片不切享受雞汁的流出
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用吐司🍞夾上雞腿排跟今天製做的涼拌蜜汁豚肉的配菜，中秋佳節好選擇！
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哇！來人啊～啤酒來一手🍻
小撇步
1.請視雞肉厚度調整油炸時間
2.也可灑上七味粉哦！
