夏日涼麵-自製蜂蜜日式醬汁&溏心蛋
食材
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1小把
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喜好
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1
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半根（切絲）
步驟
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先來準備溏心蛋吧～屢試不爽 記得一定要把蛋洗乾淨哦。 「溏心蛋事前準備」 1. 室溫蛋（或冰箱取出放一小時） 2.水+鹽巴，煮沸（煮雞蛋用） 3.水+醬油+蜂蜜，攪拌好之後等蛋就好
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1.雞蛋放入沸水轉中火煮6-6分半。 2.煮好的蛋，取出放入冰塊水/沖水。 （至少15分鐘） 3.剝殼。 4.放入調好的醬汁❤️ （圖是不合格的，最好醬汁醃過蛋，不然其實要翻動一下，我中午煮好，睡前翻動，是為了入味跟上色）
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至少並超過6小時會比較好吃，我後來另一顆，隔了兩天吃，很入味！
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還是很可以哦！
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在此為了省時，我先煮沸一鍋水，放入天使細麵（義大利麵）。 麵好了撈起，原鍋再續燙我的青菜。 放入自己喜愛的青菜清燙 煮熟的麵&清燙完的蔬菜 可以放入冰水或沖冰水， 自然放涼比較不會那麼脆口而已～
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在燙青菜時，我已經準備熱我的不沾鍋，煎蛋皮了～ 拍戲我不愛用油，煎起來就不會很美～而且我只有用一顆蛋😂 >蛋打散倒入鍋中，稍微不會流動，邊緣有翹翹的，可以準備翻面。 >熟了，起鍋，切絲
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最後就是美美擺盤囉
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最愛的莫過於溏心蛋❤️
小撇步
義大利麵、天使細麵，可以照說明書方式煮。
我個人習慣用沸水煮沸，滴入1-3滴橄欖油，在放入麵（攤開成扇形），煮7分鐘，拿起，沖冰水。自己愛的蔬菜也建議是可以涼拌的唷，例如，花椰菜、玉米筍、秋葵，昂、洋蔥、紅蘿蔔等。
可以乾煎/水煮雞肉，水煮鮪魚等等都可以。（我只是剛好那天不想吃肉❤️）
溏心蛋醬汁主要看喜好，我也有特別做溏心蛋的食譜可以參考❤️
@醬汁有興趣可以問我哦
