親子手作:五分鐘梅子涼拌南瓜

Name: 親子手作:五分鐘梅子涼拌南瓜 by Shelly Lai
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 南瓜 三分之一顆; 紹興梅 三顆; 醋 一湯匙

描述

充滿梅子味的涼拌南瓜口感清脆酸甜好滋味，簡單易做適合和孩子一起料理

已參加：三低煮義食譜募集

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份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

南瓜

三分之一顆
紹興梅

三顆
醋

一湯匙

步驟

食材大集合:使用的南瓜如圖，加上紹興梅和米醋只要三樣食材很簡單
將南瓜的外皮洗淨，去皮去籽切成薄片（南瓜比較硬需要大一點的力氣切，這個動作由大人操作比較安全）
切片的南瓜放3顆紹興梅和一湯匙的米醋，放入塑膠袋或是保鮮盒內搖晃入味，(也可以洗淨雙手用手幫南瓜按摩) 五分鐘之後就可以上桌享用，如果要放更久可以先將紹興梅取出，再放入冰箱冷藏以免過鹹
南瓜皮也營養千萬別浪費可以拿來煮湯，圖上的是南瓜皮加上菇菇和小黃瓜煮出的蔬菜湯

小撇步

1.要快速入味的話南瓜盡量切成0.2 MM左右的厚度太薄容易斷裂太厚不易入味
2.紹興梅本身就有鹹度和甜度不需再額外的調味，使用有機醋味道很濃只需一湯匙就已足夠

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2018/08/23 發表

Shelly Lai 159 食譜 327 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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