記憶中的便當菜：青椒炒肉絲

Name: 記憶中的便當菜：青椒炒肉絲 by Shelly Lai
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 豬肉片 半盒約5片; 蒜頭 五瓣; 青椒 兩顆; 黑胡椒 適量; 鹽 適量

描述

小時候母親總是大量採買當季的，蔬果變化出各種不同的料理，今天在市場上青椒三個才10塊，就利用青椒來重現記憶中的好味道

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份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

豬肉片

半盒約5片
蒜頭

五瓣
青椒

兩顆
黑胡椒

適量
鹽

適量

步驟

豬肉片半盒約5片切成絲備用
青椒洗淨去籽切成絲，蒜頭切成末備用
將豬肉絲與蒜頭放入鍋內，開火炒到豬肉變色後放入青椒（約1分鐘）
鍋子加入半碗水蓋上鍋蓋燜煮約兩分鐘
打開鍋蓋輕輕搖晃鍋子，加入胡椒和鹽調味，一分鐘後熄火
翠綠的青椒炒肉絲上桌

小撇步

利用豬肉本身的油脂不用再額外的加油，鍋中加入半碗水蓋上鍋蓋，加快食材熟透的速度保持青椒的翠綠

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2018/08/17 發表

Shelly Lai 159 食譜 325 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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