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Shelly Lai
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親子手作:不辣的麻婆豆腐

親子手作:不辣的麻婆豆腐

描述

利用冰箱剩餘的材料做出一道簡單下飯,擁有豆瓣香卻不辣的麻婆豆腐

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.蒜頭切成末,豬後腿肉切片--切絲--切成小丁狀
2.豆瓣醬加半碗水攪拌均勻和蒜頭.豬肉丁一起放入鍋內~開火

    1.頭切成末,豬後腿肉切片--切絲--切成小丁狀 2.豆瓣醬加半碗水攪拌均勻和頭.豬肉丁一起放入鍋內~開火

  • 用筷子輕輕攪散,等肉半熟顏色變了關小火

    用筷子輕輕攪散,等肉半熟顏色變了關小火

  • 放入切好的豆腐,輕輕搖晃鍋子(不要用鏟子或是筷子撥弄以免豆腐碎掉)

    放入切好的豆腐,輕輕搖晃鍋子(不要用鏟子或是筷子撥弄以免豆腐碎掉)

  • 烹煮5分鐘後,麵粉加水調勻勾芡,再煮1分鐘就可以熄火

    烹煮5分鐘後,麵粉加水調勻勾芡,再煮1分鐘就可以熄火

小撇步

1. 利用豬後腿肉的油脂不需再額外放油,但切豬肉這個動作大人執行較安全,也可直接買絞肉比較方便料理
2. 配合孩子只使用兩湯匙的辣豆瓣醬,加上麵粉勾芡中和了豆瓣醬的辣味,使麻婆豆腐不辣但有豆瓣醬的香味

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Shelly Lai 159 食譜 325 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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留言

共 1 則
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  • 請問如果肉絲已經用醬油跟太白粉還有一點點糖醃製過的話還適合做麻婆豆腐嗎謝謝您❤️

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