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普羅旺斯燉蔬菜

描述

一次享受到多種蔬菜的鮮甜滋味，是道低熱量高纖維的法式特色料理！

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食材

香草蔬菜泥
器材
看全部食材 

步驟

  • 鍋中下油，放入紅甜椒、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜片，拌炒均勻。

    鍋中下油，放入紅甜椒、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜片，拌炒均勻。

  • 倒入番茄糊、迷迭香、百里香、羅勒、綜合乾燥香草、鹽、黑胡椒，混合均勻，蓋上鍋蓋，以小火悶煮15~20分鐘至蔬菜軟化。

    倒入番茄糊、迷迭香、百里香、羅勒、綜合乾燥香草、鹽、黑胡椒，混合均勻，蓋上鍋蓋，以小火悶煮15~20分鐘至蔬菜軟化。

  • 待燉煮好的蔬菜放涼後，倒入食物調理機中，攪打成泥狀，同時烤箱先預熱150度。

    待燉煮好的蔬菜放涼後，倒入食物調理機中，攪打成泥狀，同時烤箱先預熱150度。

  • 蔬菜泥倒入鍋中鋪平，將櫛瓜片、茄子片、番茄片由外往中心整齊排列，表面淋上橄欖油，放入烤箱以150度烤2小時即完成囉～

    蔬菜泥倒入鍋中鋪平，將櫛瓜片、茄子片、番茄片由外往中心整齊排列，表面淋上橄欖油，放入烤箱以150度烤2小時即完成囉～

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