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陳太太的菜菜味
陳太太的菜菜味
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九層塔香料油

九層塔香料油

描述

將家裡用不完的九層塔拿來利用，
做好後放在冰箱中，
不論做涼拌，炒清菜，
拌麵，或是塗在麵包上，
都很好吃，
我做的時候沒有加調味料，
可以視菜餚需要再加入喔～
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

107 說讚 3 留言

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 摘下九層塔葉，去掉粗梗，將九層葉瀝乾，切成細末。其它青蔥，蒜一樣切成末，放入碗中備用（切出來大約是吃飯的碗的半碗量）

    摘下九層塔葉，去掉粗梗，將九層葉瀝乾，切成細末。其它青蔥，蒜一樣切成末，放入碗中備用（切出來大約是吃飯的碗的半碗量）

  • 熱鍋燒橄欖油，油大概升高至150~170度即可。

    熱鍋燒橄欖油，油大概升高至150~170度即可。

  • 將熱油澆入碗中。（請用大一點的碗装切好的蔬菜碎再倒油進去，避免燙傷。）

    將熱油澆入碗中。（請用大一點的碗装切好的蔬菜碎再倒油進去，避免燙傷。）

  • 將香料油放涼。

    將香料油放涼。

  • 放涼後，放入玻璃製的密封罐中，放入冰箱，要用時再用乾淨的湯匙取出要用的份量。

    放涼後，放入玻璃製的密封罐中，放入冰箱，要用時再用乾淨的湯匙取出要用的份量。

小撇步

1.裝香料油的罐子務必洗淨，不可以有水。
2.辛香菜的比例沒有一定，喜歡蒜味重的，可以多加蒜末。加入的油大概與全部的辛香菜量等量即可。
3.我沒有加調味料，因為想讓香料油的使用空間大些，自己做時也可以加入少許的鹽巴與黑胡椒粒增香喔！
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,782 粉絲

一個平凡的家庭主婦， 擁有一間不到兩坪的廚房， 想用平凡的食材， 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情， 每一道菜都有故事， 不需要花俏的工具， 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味， 享受家庭親子美好食光~

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留言

共 3 則
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  • Shyan Shih
    Shyan Shih

    我上網是買得到的，只是一次都要500g，兩個人根本用不完，才會想說有沒有什麼保存方法...

    陳太太的菜菜味
    作者陳太太的菜菜味

    辛苦了~

  • Shyan Shih
    Shyan Shih

    好的，謝謝您！

    陳太太的菜菜味
    作者陳太太的菜菜味

    不知道您在哪個國家，若是有賣羅勒，是可以拿來取代九層塔

  • Shyan Shih
    Shyan Shih

    請問，這個做好可以保存多久？可以用在三杯雞上嗎？（人在國外不好買九層塔..）謝謝！

    陳太太的菜菜味
    作者陳太太的菜菜味

    您好，我們家大概只放1~2個月。三杯雞可以使用，但香料油沒有辦法放太多（因為雞肉本身就很油），所以九層塔的香氣恐怕無法像新鮮的那樣濃。

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