紅酒帕式達陶鍋拌麵Vs南瓜洋蔥濃湯

Name: 紅酒帕式達陶鍋拌麵Vs南瓜洋蔥濃湯 by 好奇煮婦
Yield: 2
Ingredients: 台酒紅酒帕式達 1包; 紅蘿蔔 50g; [湯] 洋蔥 40g; 紅鳳菜 30g; [湯] 南瓜 40g; 南瓜 30g; [湯] 鮮奶 150CC; 菠菜 30g; [湯] 水 400CC; 海帶芽 5g; [湯] 乾西芹葉 適量; 黃豆芽 50g; [湯] 研磨黑胡椒粒 適量; 橄欖油 適量; [湯] 帕式達湯包 0.8包; [湯] 香菜葉 3片; 黑胡椒鹽 適量; 蛋 1個

描述

最近蔬菜很便宜，是天天食五色食物的好時機。
家裡沒有石鍋，只好用陶鍋將台酒紅酒帕式達做成韓式拌麵，這款麵我第一次接觸，沒想到它的肉醬醬包這麼夠味。湯包更是百搭，我取部份湯包當青菜佐料又煮了一碗450CC的南瓜洋蔥濃湯，家人直誇好喝。

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份量

2 人份

食材

台酒紅酒帕式達

1包
紅蘿蔔

50g
紅鳳菜

30g
南瓜

30g
菠菜

30g
海帶芽

5g
黃豆芽

50g
橄欖油

適量
黑胡椒鹽

適量
蛋

1個

湯

洋蔥

40g
南瓜

40g
鮮奶

150CC
水

400CC
乾西芹葉

適量
研磨黑胡椒粒

適量
帕式達湯包

0.8包
香菜葉

3片

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步驟

菜除了葉菜類都切絲，芽葉汆燙1分鐘，菠菜汆燙40秒撈起。
南瓜絲拌點橄欖油，烤盤舖平，撒上胡椒鹽，進烤箱烤10分鐘
平底鍋加橄欖油炒軟紅蘿蔔絲，撒一點湯包粉調味。
平底鍋加橄欖油放入紅鳳菜，加一點點湯包粉，加一點點紅酒拌炒
起一鍋水煮滾後放入麵，麵煮軟後撈至陶鍋內，加入肉醬醬包攪拌均勻
全部菜擺放在麵上，將鍋子蓋上鍋蓋加熱。掀鍋蓋後加入紅酒。
鍋內加橄欖油炒油蔥丁，接著下南瓜丁。下湯包粉攪拌，加入500ml清水把洋蔥和南瓜煮爛，最後加150ml鮮奶。你也可以把洋蔥和南瓜放進食物調理機打成泥，我懶得再多清洗一樣器具，所以煮爛後再用器具將南瓜壓成泥。
陶鍋蓋鍋讓鍋底的麵略為焦乾，湯撒上乾西芹，研磨黑胡椒粒，加3片香菜葉點綴。就像餐廳大餐料理
陶鍋加熱後，肉醬焦香和麵線焦乾香，很有韓式石鍋拌飯的fu