酒香親子麵壽司
描述
花雕雞搭配蛋，
應該會非常美味，
再搭配清脆爽口的小黃瓜和胡蘿蔔，
用麵和海苔來包捲，
讓這美味簡單入口😆
還可以讓小朋友一起動手DIY，
名符其實的美味親子菜餚喔！😉
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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- 已參加：意想不到泡麵料理 台酒食譜募集
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備好所有食材
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將兩顆雞蛋打散，加入調味粉包及紹興酒包，再加入一大匙雞肉鋁箔包內的醬汁，均勻打散。
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起熱鍋，加入一大匙油，將鍋燒到高溫後，加入1/3的蛋汁，轉小火，將雞肉放入蛋汁，排成一排，蛋汁八分熟後捲起來。
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再放入1/3蛋汁，一樣等8分熟捲起來，最後再倒入1/3蛋汁，將蛋捲煎熟後起鍋。
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將蛋捲放涼後，直切成兩條。
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將麵泡至八分熟撈起，拌入香油。
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將海苔鋪平，放入一半的麵。
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再放入蛋捲。
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將海苔捲起，用力壓實，再用烘焙紙或保鮮膜包起，放5分鐘定型。（可以請小朋友做，大人協助）
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另外一半一樣的做法，之後將壽司切開擺盤即可。（可以撒上芝麻粒增香）
小撇步
1.雞肉鋁箔包剩下的醬汁加熱後，可當壽司沾醬使用。
2.覺得蛋捲不好煎，可以直接煎成蛋皮使用，雞肉就切成小塊舖在壽司上包捲即可。
3.這次油包沒有用到，可以拿來炒或燙青菜增香喔！
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