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凱茜媽咪の廚房
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柿餅雞湯🎶

柿餅雞湯🎶

描述

春暖花開時節，花粉熱、呼吸系統毛病困擾；煲湯保養，成為媽咪的每日守則。
甜美的柿餅雞湯，熱熱的喝⋯溫補潤喉。
柿餅上的白色，稱為柿霜；有潤肺、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳。柿子在曬制柿餅時，果肉水份蒸發而滲出、含糖份的凝結物。

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食材

步驟

  • 雞腿洗淨，放進滾水中汆燙三分鐘、撈起用清水洗淨浮沫殘渣。

    雞腿洗淨，放進滾水中汆燙三分鐘、撈起用清水洗淨浮沫殘渣。

  • 香菇切絲、柿餅切小塊、薑切片，沖洗枸杞子與黑棗。

    香菇切絲、柿餅切小塊、薑切片，沖洗枸杞子與黑棗。

  • 汆燙、洗淨的雞腿和柿餅放進湯鍋，加水淹過食材。大火煮滾後，改以小火燉煮半個小時。枸杞子和黑棗加入鍋，繼續以小火燉煮半個小時。（若是電鍋燉煮，則是全部的食材一起入電鍋內鍋烹煮。）

    汆燙、洗淨的雞腿和柿餅放進湯鍋，加水淹過食材。大火煮滾後，改以小火燉煮半個小時。枸杞子和黑棗加入鍋，繼續以小火燉煮半個小時。（若是電鍋燉煮，則是全部的食材一起入電鍋內鍋烹煮。）

  • 適量海鹽調味即完成。

    適量海鹽調味即完成。

  • 香噴噴、甘甜美味的柿餅雞湯～

    香噴噴、甘甜美味的柿餅雞湯～

小撇步

*柿餅不必清洗，避免沖掉柿餅上的柿霜。

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凱茜媽咪の廚房 490 食譜 1,947 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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留言

共 1 則
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  • 魯貝蒂
    魯貝蒂

    這碗柿餅雞湯食材很簡單 一是1/4隻雞 二是帶霜杮餅2只 用電鍋料理即可。

    凱茜媽咪の廚房
    作者凱茜媽咪の廚房

    好棒喔👍👍👍

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