偷吃步的簡單快速銅鑼燒
份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
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150克
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3顆
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100-120ml
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適量
步驟
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將鬆餅粉過篩，並與雞蛋和大部份鮮奶混合一起。
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攪拌至無粉粒，粉漿滑順即可。 （粉漿越濃稠，煎出來則厚實，反之成果亦相反）
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熱鍋（中小火）用紙巾塗上一層薄薄的油（個人是用椰子油以增添甜點的香氣），下麵糊後等到表面開始起許多小泡泡即可翻面。
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依此類推，翻面後可再下另一片的面糊以掙取製作的時間。
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煎麵糊前先將需要的蜜紅豆拿去電鍋加熱，取出搗成泥，需添加少許牛奶以增加濕潤度，以利後面的夾餡步驟較不容易與麵皮分離，導致脫落。
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開始塗抹適量的內餡至麵皮，兩兩一組闔起。
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內餡多寡可自行調整。
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完成後以獨立的小袋子分裝即可。外出攜帶也很方便喔！
小撇步
（1）麵糊盡量倒至鍋子的正中心，會比較好控制形狀及大小。
（2）選一支大小剛好的湯匙統一操作舀麵糊的動作，這樣每一片的大小就會比較接近。
（3）由於這次主要是做給小小孩吃，所以煎的比較薄，餡料也塗的不多，為了方便他們食用。
