丁香地瓜葉湯

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丁香地瓜葉湯

描述

本來在想地瓜葉要用炒的還是燙的，沒想到我家的控制姐(女兒)直接說要煮湯。
煮湯也不錯，孩子吃菜的量會變多，又能解油膩，真是一道快速又好喝的湯品喔！

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份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

地瓜葉

一大把
蒜頭

三顆
丁香魚

一撮

調味

鹽

約一小匙
味精

約一小匙

步驟

地瓜葉挑除粗梗，再依個人食用習慣折成適當長度(我家不是直接切，是手工挑菜，梗的外皮會稍微撕一下) 蒜頭拍扁或切片小魚乾泡水3～5分鐘，洗淨瀝乾備用
煮湯的鍋子下一些油，開中間的小火，蒜頭和小魚乾先下鍋爆香待香味出來後，即可加入適量的水《拍謝，來不及拍照》
水滾後，把地瓜葉放進去，當水再次煮滾後，再煮1～3分鐘(依個人喜好喔！)即可用鹽和味精調味，就能上桌囉！