麻油雞麵煎餅【台酒麻油雞麵】
描述
麻油雞麵有著令人難以抗拒的酒香與麻油香，
平底鍋倒入麻油包，打個蛋跟台酒麻油雞麵香Q的細麵拌勻，鋪在鍋裡煎恰恰，香香酥酥的麻油雞麵煎餅搭著雞湯一塊兒吃，美味飄香，幸福好滿足:)
步驟
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準備好所有食材，主角亮相~台灣菸酒的麻油雞麵，包裝有兩種，方便碗裝與經濟包裝(內附3袋裝泡麵)，每一份都是澎湃的200g喔:)
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打開細看，內附麵體、調理包、調味粉包、紅標料理米酒包，麻油包各1
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調理包倒出來看分明，一人份的雞肉塊份量剛剛好，伴著當歸、川芎等中藥湯頭香味
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蛋打散，加一小撮鹽(鹽可依個人喜好添加)拌勻備用
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將500cc水煮滾後，放入台酒紅標米酒麻油雞麵麵體，煮約1.5分~2分鐘(後續還要料理，所以不要煮太久喔)，將麵瀝出備用
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倒入調味粉包、調理包，與步驟3以米酒浸軟的枸杞(連米酒)續煮約1分鐘，起鍋前可加入半包麻油包拌勻，麻油雞湯超簡單完成
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將煮過的麵倒入蛋汁，再加入步驟6的麻油雞湯汁連雞肉等湯料約35g，混拌均勻
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取一平底鍋，熱鍋，放入薑片、倒入一匙麻油(喜歡清爽一點則可省略)與剩餘半包調味麻油包，以小火煸香至薑片至香味飄出、邊緣微微捲曲，取出薑片
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將步驟4混拌均勻的麵線平鋪於鍋中，以中大火香煎至兩面金黃
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淋一點醬油膏，煎恰恰香酥的麻油雞麵煎餅吃起來卡滋卡滋好美味，搭著麻油雞湯一塊喝好滿足^^
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