歲歲平安（碎碎蘋安）~酥波羅蘋果派
食材
步驟
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先做塔皮：奶油切丁裹麵粉，將麵粉、糖放到食物攪拌機稍微攪拌一下，再放入奶油，也稍微攪碎。 另外把蛋黃加水攪拌均勻再加入鹽
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混入打散的蛋液，攪拌，因為攪拌器會發熱，所以要按一下停一下。
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攪拌均勻的狀態稍微細顆粒粉狀。不要攪成團，麵團會出筋。
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倒在保鮮膜上，稍微聚攏壓實，再摺疊三~四次沒看到麵粉後，就用保鮮膜包起來（不要再用手揉），放入冰箱冷藏至少30分鐘
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將烤箱預熱至180°度，蘋果去皮切丁
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酥菠蘿：將奶油切丁放入冷凍庫變硬，取出再加入其他材料，用攪拌器絞碎後再稍微搓成細粉狀
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將冷藏的派皮壓薄約3mm厚的圓型，先放回冰箱冷藏30分鐘，攤開在放入6寸派盤，稍微修邊
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加入蘋果丁
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撒上酥菠蘿
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放入180度烤箱烤35分左右，表皮金皇即可。
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出爐放涼即可享用
