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凱茜媽咪の廚房

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麻油杏鮑菇🎶

麻油杏鮑菇🎶

描述

以麻油烹煮食材，滋補又養生。
改變傳統的麻油雞，
以杏鮑菇入菜⋯
素食者，也享用麻油美食。

收錄在：【第70週】一週菜單
已參加：家的味道大不同創意東西方年菜

1,389 說讚 2 一起做 1 留言

食材

杏鮑菇

270克
薑片

10片
紅棗

10顆
枸杞子

1湯匙
米酒

1/4杯
麻油

1/4杯
鹽

1/2茶匙

步驟

準備食材，杏鮑菇、醬油、薑⋯
主要食材杏鮑菇洗淨、薑去皮。
杏鮑菇切滾刀狀、薑切片。
胡麻油、米酒是此料理的重要調味醬料。
熱鍋倒入麻油，乾煸薑片。
薑片呈現焦乾狀態。
杏鮑菇入鍋翻炒。
麻油入味杏鮑菇。
米酒加入杏鮑菇翻炒。
清洗紅棗、枸杞子。
紅棗、枸杞子入鍋炒，加入冰糖翻炒。
蓋上鍋蓋烹煮十分鐘。（翻炒過程，杏鮑菇吸水量快；如果太乾，可加適量水份。）
打開鍋蓋，以鹽調味即可。
美味上桌食用。

小撇步

*喜愛湯汁，可以添加2杯水燜煮。
*添加智慧糕/米血一起烹煮，吃起來更飽足。（在步驟12.添加糯米糕、水2杯烹煮。）

4.1 萬瀏覽

2018/02/25 發表

凱茜媽咪の廚房 493 食譜 1,946 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃，健康、簡捷的飲食概念；料理家人的餐飲。歡迎大家來分享、聊聊。凱茜媽咪の廚房🌷

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Denise Lim

留言

共 1 則

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Amelie Qiu
步骤三还没有炒，怎么添加糯米糕呢？
7 years ago
作者凱茜媽咪の廚房
謝謝，已經修改了。
7 years ago

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