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鹹豬肉

描述

酒香入味的鹹豬肉，搭配白醋醬最對味，白飯殺手上桌囉～

3,422 說讚 10 一起做 4 留言

食材

醃料
沾醬
器材

步驟

  • 將帶皮五花肉洗淨，用紙巾擦乾表面水分。

    將帶皮五花肉洗淨，用紙巾擦乾表面水分。

  • 製作醃料： 乾鍋，倒入黑胡椒粒、花椒粒、鹽巴、細砂糖，炒出香味。

    製作醃料： 乾鍋，倒入黑胡椒粒、花椒粒、鹽巴、細砂糖，炒出香味。

  • 接著到入高粱酒、蒜末。

    接著到入高粱酒、蒜末。

  • 將醃料倒入醃製容器，放入五花肉並抹勻，入冰箱冷藏三天。

    將醃料倒入醃製容器，放入五花肉並抹勻，入冰箱冷藏三天。

  • 冷藏過程中，偶爾將五花肉翻面，確保完整入味。

    冷藏過程中，偶爾將五花肉翻面，確保完整入味。

  • 醃製完後用紙巾將鹹豬肉表面擦乾。

    醃製完後用紙巾將鹹豬肉表面擦乾。

  • 鹹豬肉放入烤箱，先蒸25分鐘，再用200度烤8分鐘。

    鹹豬肉放入烤箱，先蒸25分鐘，再用200度烤8分鐘。

  • 製作沾醬： 白米醋醃過蒜末，混勻。

    製作沾醬： 白米醋醃過蒜末，混勻。

  • 完成後取出切片，鹹豬肉搭配沾醬，最完美的組合～

    完成後取出切片，鹹豬肉搭配沾醬，最完美的組合～

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留言

共 4 則
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  • 曹紫棠
    曹紫棠

    請問ㄧ大匙，大概是哪種湯匙呢？謝謝💓

  • fen1003
    fen1003

    烤箱沒有蒸的功能，使用電鍋蒸，可以嗎？謝謝⋯⋯

  • Peishan Wu
    Peishan Wu

    不用烤箱可以做嗎

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