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魔化火腿蛋

魔化火腿蛋

描述

菠菜中胡蘿蔔素含量略高於胡蘿蔔, 其葉加水打成汁,是天然的調色劑, 混合蛋液及火腿, 煎成嫩蛋捲, 好吃又營養喔。

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食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 火腿肉切丁, 煎香取出

    火腿肉切丁, 煎香取出

  • 菠菜取葉片, 切碎加水打成汁

    菠菜取葉片, 切碎加水打成汁

  • 加入雞蛋、火腿丁、鹽及白胡椒粉拌勻成蛋液

    加入雞蛋、火腿丁、鹽及白胡椒粉拌勻成蛋液

  • 取一平底鍋, 加入奶油潤鍋

    取一平底鍋, 加入奶油潤鍋

  • 倒入蛋液, 火大些, 將鍋邊的蛋液往中間撥

    倒入蛋液, 火大些, 將鍋邊的蛋液往中間撥

  • 中間較厚的部份, 可用鍋鏟挖一個小洞, 讓蛋液流下去, 等待底部凝固

    中間較厚的部份, 可用鍋鏟挖一個小洞, 讓蛋液流下去, 等待底部凝固

  • 捲起盛盤, 擠上適量番茄醬及美乃滋即完成

    捲起盛盤, 擠上適量番茄醬及美乃滋即完成

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