香濃起司醬版班尼迪克蛋《使用卡夫起司片》
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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【製作水波蛋】 將雞蛋打至碗中，其他材料備好。
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將水煮滾，煮滾後轉至小火，加入白醋及少許鹽。
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用湯匙或筷子將水旋出個漩渦，並在漩渦中將雞蛋一口氣倒入，待2分鐘（看自己喜歡的熟度）後撈起。
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完成水波蛋～ （等待水滾時一邊製作起司醬） *如家中有舒肥(低溫烹調)器材者，亦可先將蛋舒肥攝氏60度45分鐘，再將蛋打出後放入滾水(滾後開小火)中數十秒撈起（使蛋白凝固）。
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【製作起司牛奶醬】 備好材料。
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卡夫起司片切小塊備用。
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鍋中倒入牛奶以小火煮，並倒入奶油煮至奶油融化。
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加入低筋麵粉攪拌均勻，不要讓麵粉結塊。
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麵粉拌勻後加入切小塊的卡夫起司片，將起司醬煮至喜歡的稠度。（如覺得醬顏色太淺可加入黃色起司粉等增添顏色，但淡色等等配上蛋黃的鮮黃色也是十分好看☺️）
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完成卡夫起司牛奶醬～～。
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【組合】 將麵包（各種麵包均可）加熱，生菜洗淨、擦乾，火腿加熱或煎香，製作好的水波蛋及起司醬準備好，羅勒葉拿出來。
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以麵包為底，依序鋪上生菜、火腿、水波蛋，再於蛋上淋上香濃的卡夫起司牛奶醬，灑上一些羅勒葉就完成囉～。
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起司醬製作上容易，也有不同的風味，且可先前一天製作，想吃時拿出來加熱即可☺️
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切開後流出的蛋黃搭配起司醬太誘人啦😆😆😆
小撇步
麵包、起司醬、蛋（舒肥），都可在事前先做好，早上只需將他們拿出來加熱並組裝，就完成美麗的早午餐囉😊😊😊～
