大頭菜龍骨湯
描述
近日收到台糖豬肉品試用，其中有龍骨600g，這個季節大頭菜正是時候好呷，很適合把龍骨拿來做湯品，只要簡易的把龍骨川燙過，大頭菜切塊，加入高湯，幾個步驟輕鬆上手，人人都是小廚師，呈現出簡易原味，讓人一碗接一碗，口水直流的您，有空快來DIY做做吧!台糖龍骨雖為冷凍品，但川燙過沒腥味，加上大頭菜的甜味及高湯，可以暖暖一家人的胃，又很方便購買烹煮，是沒時間去傳統市場的家庭另種好選擇。
- 已參加：台糖安心豚評鑑團募集
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
小撇步
1、龍骨川燙過去腥，也可以縮短烹煮時間。
2、大頭菜切塊別塊太薄，大塊大塊比較不易爛，口感也比較好。
3、沒高湯使用飲用水也可，只要淹過食材，煮好後加鹽、香油、香菜調味。
4、大頭菜龍骨湯可使用瓦斯爐或電鍋烹煮都可。
5、食材還可以加入5顆紅棗，湯看起來很養生，吃起來也很健康。
6、本次因使用史雲生清雞湯加些飲用水，煮好後喝起來還有高湯的味道，就沒在加鹽，如覺得喝起來比較淡，可以加一些些鹽提味。
