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每年9-11月是菱角盛產的季節。其含豐富的澱粉和蛋白質，搭配龍骨熬煮，是大人小孩都愛的湯品。再加點玉米和紅棗增加配色也讓湯頭多了清甜。此次使用的是經CAS標章認證的台糖安心豚龍骨。免清洗即可以烹煮，很方便。雖然是龍骨，但每一塊都吃的到不少的肉，而且肉質軟嫩也沒有肉騷味
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