紅酒牛肉紅醬千層麵《紅酒帕式達》
描述
因為拿到白醬跟紅醬兩種帕式達
已先完成白醬創意廣島燒
因此想到家中尚有千層麵
千層麵搭配紅醬味道應該是非常地道的
因此就把有濃濃果香的紅醬帕式達入千層麵料理。
想不到兒子還真的很喜歡呢ˉ！
- 已參加：台酒帕式達食譜募集
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將紅醬帕式達中的紅酒及調味粉包加入剪小塊的牛肉中，醃置一段時間
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熱鍋加入奶油（我用自己平常做麵包的無鹽奶油） 依序加入洋蔥、紅蘿蔔、香菇拌炒 待洋蔥變色、香菇變軟 再放進醃好打水的牛肉 快炒接近熟時放入調味包及水拌炒
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拌炒的同時間請熱水鍋燙一下泡麵體 水鍋請加少許鹽 不需要太久，只要麵條稍軟分開一條一條即可撈起備用
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將炒好的蔬菜、牛肉、調味料包及泡麵快速混在一起
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再利用旁邊煮完泡麵的滾水繼續煮千層麵 千層麵也可以用泡水的 切記：千層麵要一片一片煮好放置冷水，以免黏在一起了
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準備開始疊千層麵了！請先在烤盤底部抹上薄薄一層奶油
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依序先鋪一片千層麵、然後紅酒紅醬帕式達一層、接下來鋪乳酪絲（薄薄的） 依序疊上去
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最後在最上層鋪上較厚的乳酪絲（甚至多點填滿烤盤）
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最後放進烤箱 200度烤20分鐘 完成
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我多轉五分鐘所以顏色比較深 最後再撒一點起司粉 一樣美味
小撇步
再利用旁邊煮完泡麵的滾水繼續煮千層麵
千層麵也可以用泡水的
切記：千層麵要一片一片煮好防止冷水，以免連在一起了
