糖醋杏鮑菇~蔬食料理
潔西卡的家常美味
餐館常見的糖醋魚，今天沒有魚，就用杏鮑菇來做吧！ 煎香的杏鮑菇，淋上酸甜順口的糖醋彩椒醬，一下子就見底了，差點忘記這是道蔬食料理了！ 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔！ https://www...
食材：杏鮑菇、三色彩椒切小菱形丁、番茄醬、米酒、白醋、蒜末(不爆香可省略)、糖、油、水、太白粉
已參賽食譜
食譜類型：
-
-
椰奶蘑菇濃湯
好奇煮婦這道湯用椰醬取代牛奶，没用白醬方式將蔬菜用果汁機打成泥增添濃稠感，家中没有西芹，加西芹味道應該會更有層次。
食材：蘑菇、紅蘿蔔、月桂葉、馬鈴薯、百里香、洋蔥、研磨黑胡椒、椰漿、鹽、水、糖、橄欖油、乾洋芹、核桃 -
三步驟京醬肉絲 ～ 蔬食版/杏鮑菇/素）
潔西卡的家常美味很喜歡吃京醬肉絲， 甜鹹甜鹹的口感，是道讓人每過一陣子便會想在吃一回的美味料理。 原本京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚。以豬里肌肉為主加上甜麵醬用北方「醬爆」技法烹製而成。 今天用杏鮑菇切條...
食材：杏鮑菇、米酒、甜麵醬、油（ 不爆香可省略）、醬油、蒜片（ 不爆香可省略）、番茄醬、烏醋、砂糖（今天省略） -
義式蘑菇玉米
林茉莉加入一小匙義式綜合香料及蕃茄醬的蘑菇玉米的滋味真的很棒！可以說是健康版的蘑菇鐵板麵醬料。
食材：洋蔥、蘑菇、蕃茄醬、罐頭或新鮮玉米粒、鹽、義式綜合香料 -
黃豆醬炒芥藍
好奇煮婦在市場買了兩把芥藍才10塊錢，我猜可能是芥藍有些許苦味較不受大家青睞的原故所以菜價才會如此便宜，今天我要利用黃豆醬和糖的甘香甜味來掩蓋芥藍的苦味。 芥藍菜口感爽脆清嫩，含豐富的維生素A、C、鈣、...
食材：芥蘭菜、薑末、黃豆醬、水、糖、沙拉油、裝飾用辣椒 -
白精靈菇燴雙椒（水波爐料理）
呂馨馨樂樂廚房簡單的食材變化出美味的佳餚～ 家中長輩很愛菇類的蔬食料理 每次擺出這道料理都吃得津津樂道。
食材：白精靈菇、青椒、蔥蒜醬、紅甜椒、醬油膏、蒜味調味鹽、太白粉、水 -
燒呼呼~雪菜豆腐煲
小喬君Joyc天氣漸冷,口味酸酸脆脆感的雪菜自己輕醃漬,和嫩豆腐一起煮入味,再添上辣椒! 燒呼呼的裝在鍋中配飯超溫暖~~~
食材：小松菜、嫩豆腐、鹽巴、鮮香菇、白醋、太白粉、辣椒、水、蒜頭 -
菇菇辣拌麵
Shandy Wu五辛素(有洋蔥)，全素者可不加
食材：鴻喜菇、杏包菇、小白菜、洋蔥、小黃瓜、枸杞、辣椒醬、醬油、蔬菜湯、糙米麵 -
秋葵金針菇芡甜蔬
梅卿用秋葵和金針菇取代太白粉勾芡來把蔬菜的甜味鎖住。
食材：玉米粒、金針菇、胡蘿蔔、小洋蔥、荷蘭豆、秋葵、烹調用油、鹽 -
彩椒炒雞丁＿蔬食版～杏鮑菇變化料理
潔西卡的家常美味彩椒雞丁蔬食版，今天決定多多補充蔬菜幫助腸胃順暢，平常都用雞丁來炒的菜就改用杏鮑菇切塊來代替。 杏鮑菇先煎香多一個風味，滑嫩又脆口的菇塊，加入彩椒快速拌炒，蔬食版的彩椒雞丁也是很美味喔！ 下...
食材：杏鮑菇、彩椒切塊共約1.5～2個、醬油膏、素蠔油(可省略)、米酒、辣椒末及蒜末(可省略)、蔥末(可省略) -
暖暖黑糖薑母茶
潔西卡的家常美味最近氣候變化溫差大，很容易著涼， 時常煮一壺黑糖薑母茶備著，感覺有些冷時喝一杯，全身都暖洋洋的，腸胃喉嚨也舒服了……
食材：老薑 切片、黑糖（可依照個人喜好增減）、水 -
茄汁海鮮菇
Trasha安安把營養多多又對身體有好處的蕃茄和海鮮菇一起拌炒,很開胃的下飯菜,有蕃茄的酸甜和海鮮菇的鮮美,是道熱量低的家常菜,把茄汁拿來拌飯也很好吃。
食材：海鮮菇、蕃茄、蒜頭、青蔥、鹽、糖、胡椒粉 -
椒鹽香菇
小毓の饗樂廚房🍳利用少油乾煎的方式取代油炸，搭配蒜頭.辣椒.蔥以及白胡椒粉一起拌炒，提升料理的整體香氣，不但簡單快速又美味哦😋
食材：鮮香菇、蒜頭、鹽、辣椒、白胡椒粉、青蔥、麵粉（不限低中高筋） -
南瓜、香菇藜麥燉飯
Fee kitchen微風涼意的秋天最適合吃碗燉飯。 最近買了幾顆南瓜, 煮好ㄧ鍋黎麥飯,剛好拿來做燉飯. 簡單食材:香菇、洋菇、南瓜...加入珍貴的番紅花做簡單調味,即可上桌. fee kitchen 部落格h...
食材：黎麥飯、南瓜、番紅花、洋蔥、鹽、豆漿、胡椒、乾燥香菇、洋菇、乾燥百里香草 -
涼拌茄子
煮吃是七陶WMF快力鍋烹煮蔬菜，在高壓環境下有效避免食材氧化，可保留更多營養素。
食材：WMF快力鍋、茄子、小辣椒、麻油、蔥、醬油、蒜頭、米酒、香菜葉、薑片、水、香菜梗、砂糖、白醋、鹽巴 -
莧菜豆腐羮
好奇煮婦莧菜營養豐富可以煮湯和熱炒做出很多變化料理。
食材：白莧菜、黑木耳、香菇精、火鍋豆腐、鹽、蒜末、香油、水、太白粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒 -
菇菇妹仔菜-三分鐘上菜
鎂鎂ㄟ照卡簡單清炒，有菇菇的營養也有蔬菜的纖維值，而且速度很快。
食材：大陸妹菜、菇菇、蒜頭、辣椒、鹽巴 -
三杯筊白筍
鎂鎂ㄟ照卡三杯快炒，很香又好吃，用筊白筍炒香甜又嫩脆。
食材：筊白筍、蒜頭、老薑、九層塔、醬油、黑麻油、砂糖
